Tomato ialah sayuran jenis
buah, yang menjadi makanan kepada manusia di merata dunia. Ia berasal dari Amerika Selatan dan kini
penanamannya telah menjadi meluas di semua negara beriklim tropika.
Tomato adalah superfood yang padat dengan nutrien. Ia menawarkan manfaat kepada pelbagai sistem badan. Kandungan nutrisinya bermanfaat untuk kulit yang sihat, penurunan berat badan, dan kesihatan jantung. Antara Khasiat tomato adalah seperti berikut;
1. Lycopene - antioksidan terkuat yang pernah ada
Lycopene adalah karotenoid yang paling banyak di dalam tomato yang telah masak dan didapati dalam jumlah tertinggi dalam kulit tomato. Semakin merah tomato tersebut, semakin banyak lycopene yang terkandung di dalamnya.
Lycopene membantu melindungi sel-sel imun dari radikal bebas yang merosakkan, yang merupakan molekul yang boleh membahayakan sel dan DNA. Selain melawan radikal bebas, juga ditemukan menurunkan kolesterol, lycopene mencegah pembekuan darah, dan menurunkan risiko strok, pencegahan pengerasan arteri dan peningkatan fungsi imun.
2. Mencegah penyakit jantung
Kebanyakan resipi masakan di US dan Eropah juga Asia menggunakan tomato di dalamnya. Terdapat alasan yang sangat baik di sebaliknya. Tomato adalah sumber kaya vitamin E, Flavonoid, kalium, beta karoten, folat dan likopen yang membantu melindungi sel-sel vaskular dan juga lipoprotein daripada pengoksidaan, yang menyebabkan plak terbentuk di arteri.
3. Meningkatkan kesihatan mata
Vitamin A yang terdapat dalam
tomato membantu membran mukus, kulit dan juga permukaan mata. Ia bertindak
sebagai penghalang yang berkesan terhadap virus dan juga bakteria, yang
seterusnya mengurangkan risiko masalah pernafasan, jangkitan mata, penyakit kulit,
dan jangkitan penyakit lain.
Tahap Vitamin A yang rendah
menyebabkan mata mengalami kesukaran dalam mengesan cahaya dan juga menghantar
maklumat visual ke otak, yang akhirnya dapat menyebabkan kebutaan.
4. Melawan kemurungan
Asid folik dalam tomato bukan
hanya untuk meningkatkan peluang kesuburan badan. Para saintis menyatakan bahawa apabila orang
mempunyai kadar asid folik yang lebih tinggi, mereka mempunyai tahap kemurungan
yang rendah.
5. Menstabilkan tahap gula dalam darah
Tomato juga mengandungi asid
alfa-lipoik, ia adalah antioksidan yang membantu mengubah glukosa menjadi
tenaga. Antioksidan ini juga menyerang radikal bebas yang dapat membantu
menjana semula antioksidan lain untuk melakukan perkara yang sama.
6. Pencegahan barah
Lycopene yang terdapat pada
tomato juga telah diakreditasi untuk mencegah beberapa jenis barah. Para
penyelidik juga mendapati bahawa orang-orang yang menikmati diet atau produk
yang kaya dengan tomato, mengekalkan kadar Lycopene secara berkala dan juga
mempunyai kadar kanser pankreas 31 peratus lebih rendah.
7. Banyak karotenoid
Tomato mengandungi banyak
Karotenoid, sejenis fitokimia yang menjadikan tanaman berwarna-warni dan juga
melindungi tanaman dari kerosakan akibat radikal bebas yang disebabkan oleh
sinar matahari. Terdapat total empat karotenoid utama iaitu Lycopene,
Alpha-Carotene, Beta Carotene, dan Lutein. Setiap karotenoid ini membantu tubuh
kita untuk kekal sihat.
8. Melawan keradangan
Lycopene yang terdapat di
dalam tomato membantu memerangi keradangan, bagaimanapun, ada juga komponen
lain dalam tomato yang membantu melawan keradangan. Komponen atau sebatian ini
adalah Quercetin serta Kaempferol, yang terdapat dalam flavonoid dan merupakan
anti-oksidan super, yang terutama tertumpu pada kulit tomato.
9. Mendapatkan lebih banyak kalium
Sebiji tomato besar mengandung hampir 500 miligram kalium, yang merupakan sekitar 10 persen dari keperluan harian tubuh manusia. Tahap kalium yang betul juga mencegah batu karang. [pelbagai sumber, lifesaudiarabia]
0 Ulasan