London-Satu hasil kajian daripada penyelidikan yang diterbitkan dalam Jurnal Kesihatan Human Psychopharmacology: Clinical and Experimental menemukan bahwa kafein yang terkandung dalam kopi apabila dicampur bersama gula dapat mengaktifkan prestasi otak terutama pada bahagian memori.
Penyelidikan ini telah melibatkan 40 sukarelawan yang dibahagikan dalam tiga kumpulan. Kumpulan pertama diberikan secawan kopi yang diberikan gula, sedangkan kumpulan kedua diberikan secawan kopi tanpa gula dan kumpulan terakhir hanya diberikan air gula tanpa kopi.
Setelah mereka melakukan ketiga-tiga ujian tersebut, semua sukarelawan menjalani ujian peningkatan porestasi kognitif pada dua wilayah otak yang berfungsi menyimpan memori. "Kami menemukan kombinasi daripada gula dan kopi dapat meningkatkan prestasi kognitif pada dua bahagian otak yang bertanggungjawab dalam penyimpanan memori," kata ketua penyelidikan program tersebut, Josep Serra Grabulosa.
